Auvergne-Forez

Dans le Puy-de-Dôme, entre Riom, au nord, et Issoire, au sud, le vignoble auvergnat s’étend sur cinquante-deux communes. L’appellation est située sur les coteaux bordant la plaine de la Limagne et sur les flancs des puys (montagnes volcaniques d’Auvergne), entre 350 et 500 m d’altitude. Le gamay est le cépage le plus répandu. Selon sa situation et le type de sol, il est vinifié en rouge, principalement sur Chateaugay, ou en rosé à Corent. Sont également présents le pinot noir, ou auvernat, et le chardonnay. AOVDQS depuis 1951, les côtes-d’auvergne sont devenues AOC en 2011.

Vous retrouverez aux Caves Thiernoises un choix varié de vins d’Auvergne, comme par exemple :

  • Sauvat
  • Vins de Prugnard